Contra la pobreza, lo mejor del café

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Una cooperativa de caficultoras de Colombia logra mejorar sus ingresos con productos de mayor calidad a través de la cooperación con una compañía española.

Esta historia la comenzaron a escribir tres compañeros de facultad en 1990. Ese año Ricardo Oteros, Vicente Arregui y Raúl Gil fundaron en Madrid Supracafé, una empresa nacida de un proyecto que habían desarrollado durante la carrera de Económicas en la Complutense. Oteros viajó a Colombia para llegar a una alianza con Expocafé, una sociedad que exporta afincada en Bogotá nacida de la unión entre campesinos, cooperativas y la Federación Nacional de Cafeteros del país. La idea de los españoles era exportar en Europa café de alta calidad en un momento en que los bares y las casas usaban la variedad robusta, un producto más amargo, con menos aroma y más cafeína que el café arábica, más delicado pero de menor producción.

La pequeña compañía empezó a añadir vínculos con los productores, el elemento más vulnerable de una gigantesca cadena que en el mundo mueve centenares de miles de millones y que, a menudo, paga precios de miseria a los agricultores. En Colombia, además, la producción se veía empañada por la violencia del conflicto armado y los casos de narcotráfico.

 

Fuente: elpais

La comunidad arrocera del Bajo Ter, protagonista de un interesante documental.

La Fundación Dieta Mediterránea valora muy positivamente la iniciativa de las antropólogas, Diana Julià y Laia Cardona y su documental “Cerca del arroz. Retrato de la comunidad de arroceros del margen derecho del Bajo Ter”.
Un interesante trabajo de investigación etnológica que ha sido realizado durante el año 2012, adentrándose en la vida y cultura de la comunidad agrícola que produce arroz en el territorio de Humedales, zona que baña la parte derecha de la desembocadura del Ter.
El audiovisual, es el exponente visual de una investigación financiada por una beca del Inventario de Patrimonio Etnológico de Cataluña. Se centra en los aspectos centrales de la cultura arrocera de la zona cómo son el origen histórico del cultivo, la llegada de la mecanización, el trabajo agrícola en la actualidad, y otros temas candentes para el sector como son las ayudas europeas y la coexistencia con el Parque Natural del Montgrí, las Islas Medes y el Bajo Ter.
La Fundación Dieta Mediterránea apoya y se hace eco de todas aquellas iniciativas que promueven los aspectos beneficiosos de los alimentos que integran la Dieta Mediterránea, como es el arroz, uno de los cereales más cultivados del mundo y con una importante tradición en Cataluña, como es la zona del Baix Empordà.
El próximo visionado público del documental será el día 15 de noviembre en Ca la Pruna de Pals en el marco del II Foro de Investigación del Bajo Ter, encuentro donde se presentarán las últimas investigaciones etnológicas realizadas en la zona geográfica del Baix Empordà.

Sabor, salud y sostenibilidad

En el marco del II Congreso Nacional del Atún, con el lema “sabor, salud y sostenibilidad” el pasado día 18 de noviembre de 2014, Anna Bach Faig coordinadora científica de Fundación Dieta Mediterránea participó en la mesa redonda de “Nutrición y gastronomía en la conserva de atún” con una ponencia sobre los beneficios del pescado: alimentación, salud, cultura y medioambiente. De la mesa redonda junto a Almudena Villegas de la Real Academia de Gastronomía y Gregorio Varela, Presidente de la Fundación Española de Nutrición, se concluyó que el pescado, y el atún como pescado azúl rico en omega 3 y vitamina D, es un alimento tradicional de la Dieta Mediterránea, fonamental para mantener un estado nutricional saludable, para prevenir enfermedades y con un gran valor gastronómico.